Makanan yang Dimasak dengan Api di Bali Mengajarkan Saya Tentang Melambat
Saya telah menghabiskan waktu bertahun-tahun terobsesi dengan tembakan langsung. Besi cor, arang, asap kayu, kalau dimasak di atas api, saya perhatikan. Jadi ketika saya akhirnya sampai ke Bali, separuh rencana perjalanan mental saya adalah berdasarkan makanan. Saya punya daftar tempat, rute kasar, dan banyak ekspektasi. Kebanyakan dari mereka salah dalam cara yang terbaik. Pasar Pagi